18 settembre 2011

Torta salata di carote e zucchine

Rieccomi con una ricettina con che ho proposto spesso durante questa primavera...ma va bene in qualsiasi stagione... :)!
Allora partiamo con gli ingredienti...


INGREDIENTI
1 foglio di pasta sfoglia circolare o rettangolare (fate voi a seconda della teglia che avete)
4-5 zucchine di media grandezza
4-5 carote di media grandezza
4 uova
mezzo bicchiere scarso di latte
uno spicchio di provola piccante
noce moscata, sale, pepe ed olio qb
un pizzico di pane grattugiato per coprire


PREPARAZIONE
1 - stendete la pasta sfoglia nella teglia, facendo sì che ce ne sia sia per le pareti che per fare i bordi della torta, e bucherellate con una forchetta il fondo della torta;
2 - fate un primo strato con la provola tagliandola a fettine sottili;
3 - ricoprite con uno strato di zucchine tagliandole a strisce con il pela patate e salate e pepate leggermente prima di passare al prossimo strato;
4 - ripetete il punto 3 con le carote; poi ricominciate con la provola e ripetete per almeno altre due volte;
5 - in una ciotola a parte sbattete le uova con il latte, un pò di noce moscata, sale e pepe; poi versate tutto sopra la torta, girando la teglia in modo da far distribuire bene il composto.
6 - tocco finale: un filo d'olio e una spolverata di pane grattugiato.


Infornare a forno caldo per almeno 45 min a 160°-180°.





BUON APPETTITO!!! :)..naturalmente le varianti sono pressochè infinite!